RINDUNDWIR Dezember 2023 54 Nach wie vor spielt die Bullenmast in Deutschland und vor allem in SachsenAnhalt, dem Bundesland mit der geringsten Viehdichte, finanziell gesehen eine eher untergeordnete Rolle. Für einzelne Betriebe ist die Bedeutung allerdings sehr groß. 2023 wurden durch die Bullenmast ca. 23 Mio. € Erlöse für Sachsen-Anhalt erwirtschaftet. Lukrativer Wirtschaftszweig Einige Berater und Betriebsleiter aus der Landwirtschaft prognostizieren seit Jahren der Jungbullenmast in Deutschland keine wirtschaftliche Perspektive. Vor allem Jungbullen mit HolsteinFriesian-Genetik (HF) sollen sich in der klassischen Rindermast nicht rechnen. Schwarz-bunte Bullenkälber haben allenfalls in der Kälbermast eine Daseinsberechtigung, so die weitverbreitete Meinung. Das dies nicht so ist, zeigen Daten aus der Wirtschaftlichkeitsberechnug der Jungbullenmast des LKV SachsenAnhalt (Abbildung). In den letzten Jahren entwickelte sich die Rindermast in Sachsen-Anhalt zu einem durchaus lukrativen Wirtschaftszweig in den Betrieben. Nach der schlechten Futtersituation der Vergangenheit, sowie der Konkurrenz von Milchvieh und Biogas, bestimmten Preisverwerfungen und extreme Kostensteigerungen in den Hauptkostengruppen Tiereinsatz, Futtermittel, Lohn und Technik den Stellenwert der Mast in den Betrieben. Die Preisschwankungen beim Rindfleisch aus dem Wirtschaftsjahr 2021/22 waren 2022/23 Geschichte. Reduzierte, aber weitestgehend stabile Preise kennzeichneten das Geschäft mit den Jungbullen. Stabilität kehrte auch bei den Kosten ein, wenn auch auf einem deutlich erhöhten Niveau. Der Strukturwandel der Tierhaltung war und ist auch in der Rindermast angekommen. Bestandsabbau in Mastbetrieben Unklare politische und ökonomische Rahmenbedingungen, sowie eine fehlende sichere Perspektive, führten im Wirtschaftsjahr 2022/23 zu einem weiteren Bestandsabbau in den Mastbetrieben Sachsen-Anhalts. Einige Betriebe stellten die Mast oder sogar die Tierhaltung ein, andere reduzierten die Stückzahlen deutlich und wieder andere versuchten über eine Produktionsumstellung eine Nische zu finden, die die -200 -150 -100 -50 0 50 100 150 200 250 2019 2020 2021 2022 2023 HF Bullen Mastrassen Öko Bullen Gewinn/Verlust in der Jungbullenmast Sachsen-Anhalt über die Jahre und verschiedenen Kategorien TOTGESAGTE LEBEN LÄNGER Auswertungen zur Wirtschaftlichkeit der Jungbullenmast in Sachsen-Anhalt
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